おでかけコンシェル

【岐阜】高山散策のお供に♪プチ贅沢を味わう飛騨牛グルメ3選〔番外編付き〕

2018/01/07
食事

飛騨高山のご当地グルメといえばブランド黒毛和牛の“飛騨牛”。舌の上でとろけだす脂の旨味は世のお肉好きさんを虜に。岐阜の小京都ともいわれる江戸情緒たっぷりの「古い町並み」エリアには、そんな飛騨牛をおやつ感覚で手軽に楽しめるお店がいっぱい!散策を楽しみながら、片手で食べられる飛騨牛グルメをご紹介します♪

サックサクのほっくほく「飛騨牛コロッケ」@飛騨小町

飛騨小町外観  飛騨桃を使ったソフトクリームも隠れ人気メニュー!
飛騨小町外観  飛騨桃を使ったソフトクリームも隠れ人気メニュー!

うれしたのしい飛騨牛ハシゴは揚げ物からスタート!
まずご紹介するのは、さんまち通りの中ほどにある飛騨小町の「飛騨牛コロッケ」。

飛騨牛コロッケ(税込200円) 肉食女子としてはもう少しお肉感が欲しかったかな~なんて。
飛騨牛コロッケ(税込200円) 肉食女子としてはもう少しお肉感が欲しかったかな~なんて。

サクサクの衣をかじると、中からは飛騨牛のひき肉が混ぜこんであるほくほくのじゃがいもが登場。ソースはついていませんが、お肉の旨味とおいもの甘みで十分な味わい。200円から飛騨牛が楽しめるなんて、ありがたや!

したたる肉汁!「霜降り串焼き」@じゅげむ

じゅげむ外観  店内で食券を購入するシステムです。
じゅげむ外観  店内で食券を購入するシステムです。

続いては、飛騨牛そのものを味わえる串焼きをご紹介。さんまち通りにある「じゅげむ」では、1日20本限定の「ロース」、脂ののった「霜降り」、さっぱりした「赤身」の3種類の部位を楽しめる牛串を提供しています。

霜降り(税込500円) したたる肉汁にご注意を♡
霜降り(税込500円) したたる肉汁にご注意を♡

おすすめは一番人気の「霜降り」!その場で渡してもらえる焼きたては、一口食べれば脂の甘みがお口いっぱいにじゅわ~っと広がります。お肉自体もジューシーでやわらかかく、思わずもう一本いってしまいそうになるおいしさ。飛騨牛本来のポテンシャルを見せつけられる逸品です。

手のひらで味比べ「飛騨牛 にぎり寿し」@こって牛

こって牛外観  毎日行列ですが、並ぶだけの価値があります!
こって牛外観  毎日行列ですが、並ぶだけの価値があります!

古い町並みを歩いていると出会う長い行列。その先にあるのが飛騨牛にぎり寿司の専門店「こって牛」です。お寿司のネタには、飛騨牛の最高級レベルの希少部位を使用。お米には飛騨産ひとめぼれ、味付けには能登半島産の竹炭塩やイタリア産の岩塩を使うなど、飛騨牛本来の旨味を最大限に引き出す素材が選ばれています。

お得な三種盛り 900円(税込) おばあちゃん手焼きのあおさせんべいにのってきます。
お得な三種盛り 900円(税込) おばあちゃん手焼きのあおさせんべいにのってきます。

そんなマッチングをより体感できるのが、「竹炭塩」、「生姜醤油」、「軍艦」と3つの味わいが食べ比べできる「お得な三種盛り」。煮切り醤油の照り、ミディアムレアのつややかな表面が食欲をそそります。これぞまさに“フォトジェ肉”!飛騨牛のおいしさはさることながら、厳選素材の違いも味わえる楽しさがあります。

【番外編】ごろごろ肉感♡極上バーガー@CENTER4 HAMBURGERS

CENTER4 HAMBURGERS外観 店内はアメリカンで気分ガアガりますよ!
CENTER4 HAMBURGERS外観 店内はアメリカンで気分ガアガりますよ!

片手で食べれる気軽な飛騨牛よりも、「かぶりついてお肉を感じたい!」という根っからの肉食派さんには、こちらがおすすめ。

古い町並みの少しはずれにある、ハンバーガー専門店「CENTER4 HAMBURGERS(センターフォーハンバーガーズ)」です。大手旅行サイトが企画した『外国人に人気のレストラン』ランキングで第2位に輝いたこともある実力店舗。

飛騨牛ハンバーガー(税込2,650円) お供はビールで決まり♪
飛騨牛ハンバーガー(税込2,650円) お供はビールで決まり♪

食べるべきは、数量限定の名物メニュー「飛騨牛ハンバーガー」。一頭から3kgしかとれない希少なランプ肉を使用したパテは、ごろっとしたお肉の歯ごたえがしっかり残されていて、噛むほどに旨味が口内に拡散。シンプルな味付けゆえ、お肉の味に集中できるという肉好きのための本格ハンバーガーです。

※確実に召し上がりたい場合は、開店と同時の早い時間帯でのお席のご予約をお勧めします。(ランチタイム11:00~11:30、ディナータイム18:00~18:30など)土日祝祭日のランチタイムは席のご予約はできません。

欲望のままに飛騨牛ハシゴ♡

今回ご紹介した以外にも、メンチカツ、牛まん、煮込み・・・などなど変幻自在の飛騨牛グルメが多数ラインナップ。とかく誘惑の多いこのエリア、おなかをすかして突入することを全力でおすすめします♡

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提供:ナビタイムジャパン

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